POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Por: Raúl San Lucas

Ingredientes:

·    1 cebolla perla

·    400 g de pechuga pollo

·    250 ml de crema de leche

·    200 g de champiñones

·   Sal
·   Pimienta

·    Aceite de oliva

Preparación:

1. Trozar los filetes de pollo, colocarlos en una olla con dos cucharadas de aceite de oliva y sal. Dejar cocer por 20 minutos.

2. Trozar la cebolla en cuadritos y freír por 7 minutos. Luego echar aliños al gusto y los champiñones en pedacitos.

3. Cuando esté todo a punto, vaciar el tarro de crema leche y revolver hasta que se incorpore a la mezcla.

4. Agregar el pollo a la mezcla, revolver y servir.

El plato puede ser acompañado con papas o ensaladas. Rinde para 4 personas.